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銅梁:嚴管食品安全 守好開學第一餐

2022-08-30 16:27:17  來源:華龍網-新重慶客戶端

“過了一個假期了,一定要對飲用水設備清潔消毒?!薄跋竟裼袔讉€?是不是都能正常運作?”近日,在重慶市銅梁區大廟鎮司馬小學,大廟鎮市場監管所工作人員來到學校食堂后廚,對食堂的食品安全各項制度落實、原材料采購和儲存保管、食堂衛生環境、從業人員健康管理和培訓、索證索票、餐飲具消毒、食品留樣、進貨臺賬登記等事項逐一進行了排查。

秋季新學期即將到來,銅梁區市場監管局正聯合區教委、區衛健委等相關部門,共同對銅梁各所學校的食堂以及校園周邊開展拉網式檢查,切實做好學校的食品監管工作,全力保障廣大師生的飲食安全。

據介紹,檢查重點主要包括食堂員工健康證是否有效期內、設施設備是否正常運轉、食品處理區是否干凈整潔、是否有三防設施、食材是否符合標準是否履行了進貨查驗制度等。在監督檢查過程發現的食品安全隱患,也及時督促學校限期整改到位。

“另外,我們也要求各所學校、幼兒園對放假前庫存的食品及其原料進行清查;對食品加工制作工具、容器、設施設備、餐具以及食品加工區、就餐區進行徹底消毒?!便~梁區市場監管局相關負責人稱。

“每學年的開學季檢查,都能幫助我們有效提升學校食堂食品安全管理水平,更好落實校園食品安全主體責任,有效防范群體性食品安全事故的發生?!贝髲R鎮七色光幼兒園負責表示。

“校園食品安全一直是食品安全監管領域的重點,要通過檢查、自查及時消除食品安全風險隱患,切實保障師生用餐安全?!便~梁區市場監管局相關負責人介紹,在持續對學校食堂進行常態化監管的同時,還要通過多種渠道、采取多種形式,加大對校園及其周邊餐飲服務單位食品安全從業人員的教育培訓力度,強化食品安全法律法規和相關知識的宣傳普及,全面提升食品安全意識。(特約通訊員 李慧敏)

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