鄉村

重慶大足:關注大足冬菜產業發展情況

2022-02-09 09:17:17  來源:大足日報

“普通咸菜,幾塊錢一斤,大足冬菜平均三四十元一斤,這價格堪比‘腌菜中的茅臺’?!薄皟r格較貴,冬菜銷量如何?”……新春之際,大足區政協一直關注大足冬菜產業發展情況,助力冬菜產業走向發展的“春天”。

持續關注為冬菜“把脈”大足冬菜距今已有800多年歷史,素有“十里香”“菜味精”之稱。傳統手工制作的大足冬菜風味獨特,享譽海內外,具有珍貴的歷史價值、文化價值、工藝價值、經濟價值。冬菜釀制技藝“非遺”文化代代相傳,“香”飄世界。

“我小時候吃過冬菜,如今再把它端上桌,吃的不是菜,是鄉愁?!眳^政協委員陳世廣表示,委員們多次開展調研,詳細了解冬菜產業發展現狀,并為其“把脈”支招。

“冬菜傳統手工制作技藝工藝復雜,且耗時費工,生產成本高,建議通過優化加工工藝、創新產品研發、優化從業人員結構等方式來推動冬菜產業更好發展?!?

“建議深挖冬菜文化內涵,為保護、傳承和展示冬菜文化提供平臺,促進多產業融合發展?!?

“大足冬菜雖與涪陵榨菜、宜賓芽菜、內江大頭菜齊名,但它的銷售量卻不盡如人意。建議要更好地建立冬菜的品牌形象,提升‘大足冬菜’品牌影響力和綜合競爭力,以實現銷售的更大化?!?

“針對冬菜遠銷海外,卻又鮮有人知,甚至不少重慶人都從未聽說過它的現狀,建議加大冬菜宣傳和推介力度?!?

……

委員們開出一劑劑“良方”,他們立說立行,為冬菜奔忙在路上。

接續而來為冬菜“代言”1月20日,“天下大足·醉美鄉村”二十四節氣傳統民俗活動之第二屆大足冬菜開壇節在珠溪鎮鑫軒冬菜股份合作社開幕。區政協組織部分區政協委員就全區冬菜產業發展情況進行調研,并現場為冬菜代言。

“現場參觀冬菜制作技藝,讓我想起了小時候媽媽制作冬菜的場景?,F在看到這些物件,依舊飽含深情。大足冬菜這么珍貴,值得我們為它代言?!碑斕?,區政協主席廖文麗的一席話,引發了現場所有人的共鳴,委員們紛紛加入為大足冬菜代言的行動中。

謝雪梅、令狐紹偉等委員走進帶貨直播間,了解冬菜產品及制作工藝,并表示將利用自身在旅游業和餐飲業的優勢,積極宣傳推介冬菜。

繼續支招為冬菜“助跑”大足區政協十分關注冬菜產業發展,并助力大足冬菜非遺文化傳承。在區政協的助力下,“非遺冬菜”云端專欄、《冬哪個咚》《瀨溪河的訴說》冬菜主題mv視頻發布。

除了為冬菜“代言”“助跑”,大足區政協還持續關心關注農戶增收,助力鄉村振興。

“今年我種的冬菜又豐收了,這下可以多賺點錢了?!敝橄偘遵R村村民童成香臉上掛滿了笑容,今年冬菜大豐收,她心情大好。

“一畝冬菜能掙2000元左右,收益十分可觀?!敝邪芥傟P圣村村民也說,“冬菜讓我們的生活更加美好!”

珠溪鎮相關負責人表示,珠溪鎮是大足冬菜的主要種植基地,種植面積達3000畝,年收益達1000余萬元。冬菜銷路好,農戶信心足,鄉村振興的前景更加廣闊。

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