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銅梁水碾村:升級加工車間 咸菜香飄四方

2021-12-20 09:58:59  來源:華龍網-新重慶客戶端

近日,在重慶市銅梁區白羊鎮水碾村咸菜加工專業合作社咸菜加工車間,鎮村干部和工人一起調試機器。

在加工廠大門兩旁,大小不一的缸陶把環境裝扮得頗有意境;寬敞的院壩里,工人正在搭建晾曬的棚架;從地壩進屋,消毒殺菌室、腌制池、樣品陳列室和加工車間等功能室一應俱全。在四壁光亮的加工車間里,流水線生產設備已安裝到位。

“這套設備加上整治廠區內外環境,總投入50萬元。目前,設備調式完畢,即將投入生產?!卑籽蜴傓r服中心干部羅小波說,合作社成功注冊了羊溪水碾牌咸菜商標,4個綠色食品也獲得國家認證。去年,村里的咸菜參加銅梁首屆“天然好蔬菜”評選,獲得了冠軍。

水碾村是銅梁區咸菜加工專業村,也是區里評定的咸菜微企村,其加工咸菜的歷史超過300年。

“我們水碾村的咸菜色澤亮麗、鮮香味美、脆而不綿,深受消費者青睞。這一大溝青菜都是水稻收割后整地種植的,全村種了1000畝左右?!彼氪灞就寥瞬虐嘏d怡說,明年春節前后就開始收鮮菜、加工咸菜,每家農戶少的可以增收三四千元,多的可以增收幾萬元。

過去,水碾村咸菜加工全是一家一戶獨自完成的,實行分散經營。近年來,村里組建起了銅梁食佳蔬菜專業合作社,辦起了加工廠,實行規?;瘶藴驶a、統一銷售,提升了經濟效益。今年,在區鎮支持下,合作社建起了現代化加工車間。除加工合作社自產的鮮菜外,車間還可以大量收購周邊農戶的鮮菜,把咸菜產業做大做強。

在水碾村黨群服務中心外的公路邊,一座古色古香的牌坊格外醒目,上面印制有水碾咸菜的歷史發展和種植情況介紹。沿著牌坊往里走,公路兩邊地里羊角菜、大頭菜、蘿卜、青菜長勢喜人,把田間染成一片翠綠,地頭閃動著村民勞動的身影。

水碾村6社村民蘇培志是咸菜加工大戶。談起村里建起的現代化加工廠時,他高興地說,以前,每家都是手工操作,光是切菜就要花10來天時間?,F在,既可以把鮮菜賣給合作社,也可以委托合作社代加工,省時省力又省工。

目前,合作社與區龍頭企業龍裕城鄉建設公司達成了合作協議,通過龍裕公司的銷售平臺線上線下推廣產品?!版偞暹€與知名餐飲企業建立了合作關系,共同把白羊咸菜推向更遠更大的市場。合作社還將開發風味咸菜系列產品,QS認證正在審核中?!绷_小波說。(通訊員 李拉拉)

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